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伊達市 南稀府|スペシャルティコーヒー| 茄子鈴Cafe | Nasurin Cafe
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スペシャルティコーヒーとは

スペシャルティコーヒーという言葉を聞く機会が少しずつ増えてきたような気がします。

「スペシャル」という語感からは「何か特別なもの....」といった雰囲気がありますね?

 

私達、Nasurin(茄子鈴)Cafe が考える スペシャルティコーヒーとは....

・高品質  : 特定の国の特定の農園で少量作られた特別なコーヒー

・品質維持 : 人の手による丁寧な選別により高い品質レベルを維持(トレーサビリティ)

・こだわり : 農園に出向いて直接買い付けて、輸送方法(保護、湿気、輸送期間)にもこだわったコーヒー

 

大量に生産して低コストで提供される一般的なコーヒーとは全く異なり、手間と時間をたっぷりとかけて

こだわって作りあげた、本当に特別なコーヒーが「スペシャルティコーヒー」です 。

 

具体的には....

 ☞ 大量生産ではなく特別なワインのような造り方、農作物と同等の果物のようなフレーバー

 ☞ 生産から精製、輸送、流通、使用期限まで含めた、一貫したトレーサビリティと共に使われる

 ☞ ピュアな豆であること、鮮度を保つことへのこだわり。最も美味しい状態で使用する

 

 

だから、美味しい。

だから、ほっとする。

だから、幸せな気分になる。

だから....  

 

ぜひ、Nasurin(茄子鈴)Cafe で ハンドドリップで淹れたスペシャルティコーヒーを

味わってみてください。

2018.05.25 Friday